جستجو:  
تاریخ: 31 ارديبهشت, 1397
        
راز خوراکی ها در آیات
زيتون
خرما
زنجبیل، آویشن و زردچوبه
ترنجبين
سبزیجات
سیر
انگور
انار
ذرت
خاکشیر
چای
پسته
لیمو
لوبیا قرمز
گردو
سویا
سيب
گل ختمی
زعفران
گوشت قرمز
زرشك
گل محمدي
سياه دانه
تخم بلدرچين
سيب زميني
ماهي چرب
اسيد فوليك
اسيدهاي چرب ضروري
كلسيم
سدر
عدس
پياز
خيار
كدو
خردل
طب الائمه
ماست
شکلات
ماهي
فندوق
پسته
قارچ

زيتون

 [عبس29] ص585 ـ وَ زَيْتُونًا وَ نَخْلاً

و زيتون و درخت خرما،

 

[انعام99] ص140 ـ وَ هُوَ الَّذي أَنْزَلَ مِنَ السَّماءِ ماءً فَأَخْرَجْنا بِهِ نَباتَ كُلِّ شَيْ‏ءٍ فَأَخْرَجْنا مِنْهُ خَضِرًا نُخْرِجُ مِنْهُ حَبًّا مُتَراكِبًا وَ مِنَ النَّخْلِ مِنْ طَلْعِها قِنْوانٌ دانِيَةٌ وَ جَنّاتٍ مِنْ أَعْنابٍ وَ الزَّيْتُونَ وَ الرُّمّانَ مُشْتَبِهًا وَ غَيْرَ مُتَشابِهٍ انْظُرُوا إِلى ثَمَرِهِ إِذا أَثْمَرَ وَ يَنْعِهِ إِنَّ في ذلِكُمْ لآياتٍ لِقَوْمٍ يُؤْمِنُونَ

و اوست كسي كه از آسمان‏، آبي فرود آورد؛ پس به وسيله آن از هر گونه گياه برآورديم‏، و از آن [گياه‏] جوانه سبزي خارج ساختيم كه از آن‏، دانه‏هاي متراكمي برمي‏آوريم‏، و از شكوفه درخت خرما خوشه‏هايي است نزديك به هم‏. و [نيز] باغهايي از انگور و زيتون و انار ـ همانند و غير همانند ـ خارج نموديم‏. به ميوه آن چون ثمر دهد و به [طرز] رسيدنش بنگريد. قطعاً در اينها براي مردمي كه ايمان مي‏آورند نشانه‏هاست‏.

 

[انعام141] ص146 ـ وَ هُوَ الَّذي أَنْشَأَ جَنّاتٍ مَعْرُوشاتٍ وَ غَيْرَ مَعْرُوشاتٍ وَ النَّخْلَ وَ الزَّرْعَ مُخْتَلِفًا أُكُلُهُ وَ الزَّيْتُونَ وَ الرُّمّانَ مُتَشابِهًا وَ غَيْرَ مُتَشابِهٍ كُلُوا مِنْ ثَمَرِهِ إِذا أَثْمَرَ وَ آتُوا حَقَّهُ يَوْمَ حَصادِهِ وَ لا تُسْرِفُوا إِنَّهُ لا يُحِبُّ الْمُسْرِفينَ

و اوست كسي كه باغهايي با داربست و بدون داربست‏، و خرمابن‏، و كشتزار با ميوه‏هاي گوناگون آن‏، و زيتون‏، و انار، شبيه به يكديگر و غير شبيه پديد آورد. از ميوه آن ـ چون ثمر داد ـ بخوريد، و حق [بينوايان از] آن را روز بهره‏برداري از آن بدهيد، و[لي‏] زياده‏روي مكنيد كه او اسرافكاران را دوست ندارد.

 

[نحل11] ص268 ـ يُنْبِتُ لَكُمْ بِهِ الزَّرْعَ وَ الزَّيْتُونَ وَ النَّخيلَ وَ اْلأَعْنابَ وَ مِنْ كُلِّ الثَّمَراتِ إِنَّ في ذلِكَ لآيَةً لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ

به وسيله آن‏، كشت و زيتون و درختان خرما و انگور و از هر گونه محصولات [ديگر] براي شما مي‏روياند. قطعاً در اينها براي مردمي كه انديشه مي‏كنند نشانه‏اي است

چند حديث

سيد انصاري(ره) روايت كرده: پيامبر(ص) فرمود: ((روغن زيتون را بخوريد و آن را به بدن خود بماليد كه آن شجره­ي مباركه است)).

ابوهريره(ره) روايت كرده: رسول خدا(ص) فرمود: ((زيتون را بخوريد و به بدن بماليد كه هفتاد مرض از جمله جزام را شفا مي­بخشد)).

علقمة­بن­عامر(ره) روايت كرده: رسول خدا(ص) فرمود: ((شما روغن را از شجره­ي مباركه­ي زيتون مي­گيريد. خود را با آن معالجه كنيد كه شفابخش بواسير است)).(ص39)

 

زيتون رسيده از نظر طب قديم گرم و قابض است ميوه نارس زيتون سرد و خشك روغن زيتون گرم و خشك و برگ درخت زيتون نيز گرم و خشك مي باشد برگ زيتون پاييند اورنده فشار خون مي باشد مصرف روغن زيتون از امراض قلبي و سرطان جلوگيري مي كند جوشانده برگ درخت زيتون برطرف كننده نقرس و رماتيسم است روغن زيتون نرم كننده وصفرا بر و دفع كننده سنگ كسيه صفرا است (براي اين منظور بايد انرا با ابليمو مصرف كرد )روغن زيتون داراي اثراتد ضد انگلي مي باشد و براي رفع سرفه هاي خشك نيز مفيد است براي رفع خارش گزيدگي حشرات روغن زيتون را به محل گزيدگي بماليد بدن بچه هايي را كه مبتلا به نرمي استخوان و كم خوني هستند با روغن زيتون ماساژ دهيد اثر مفيدي دارد روغن زيتون براي رفع پيوره لثه موثر است دم كرده برگ درخت زيتون تب بر است براي سرباز كردن جوشها و كورك ها زيتون را له كرده و روي جوش يا كورك بماليد دم كرده و جوشانده پوست درخت زيتون درمان كننده مالاريا است پماد ميوه نارس زيتون براي سوختگي مفيد است و بالاخره روغن زيتون بهترين روغن براي پخت و پز مي باشد زيرا در اثر حرارت خراب نمي شود

 

روغن زیتون :

پیامبر اکرم (ص) می فرمایید روغن زیتون را بخورید و به وسیله ان روغن مالی کنید زیرا از درخت مبارکی است.

امام رضا (ع)به خواص روغن زیتون اشاره نموده و چنین می فرمایید روغن زیتون دهان را خوش بو و بلغم را بر طرف می سازد رنگ صورت را صفا و طراوت می بخشد اعصاب را تقویت کرده بیماری و درد ضعف را از میان می برد و اتش خشم را فرو می نشاند.

روغن زیتون بهترین ضد سرطان و ضد بیماری های کرونر قلب است مصرف روغن زیتون خالص که از نظر انتی اکسیدان مانند اسید اولئیک غنی است برای جلوگیری از سرطان سینه و پوست وبیماری های کرونر قلب بسیار مفید است

فنول موجود در روغن زیتون نوعی انتی اکسیدانی است که این انتی اکسیدانها قادرند رادیکال های ازاد را حذف کنند و مسول محافظت در برابر پراکسیداسیون هستند در نتیجه از بروز سرطان جلوگیری میکند. در رفع سرفه های خشک همراه با حالتهای تحریک امیز و بیماری هایی که ایجاد التهاب در رستگاه های داخلی می کنند مفید است روغن زیتون نرم کننده وملین وصفرابر است و از ان برای رفع سنگهای صفراوی رفع یبوست های مزمن قولنجهای ناشی از نفریت و مسمومیت استفاده می کنند در طب سنتی معتدند که جوشانده غلیظ برگ زیتون در رفع عوارض نقرس و رماتیسم موثر است در پیشگیری از ارترواسکروز و نصلب شرایین موثر استو از بین برنده عفونتهای قارچی و یا عفونت های ایجاد شده از طریق مخمرهاو همچنین در از بین بردن برخی کرمها نیز موثر است.   

هفته نامه غذا خراسان 1/5/87

 

نزديك به 4 دهه است كه محققان هفت كشور دنيا به اين نتيجه رسيده اند كه استفاده از روغن زيتون از جمله دلايل اصلي كاهش بيماريهاي قلبي و سرطان در جزيره كرت در يونان بوده است هم اكنون مي دانيم كه روغن زيتون حاوي مقادير زيادي پوليفنول است انتي اكسيدان هايي قوي كه مي توانند بيماريهاي وابسته به افزايش سن را از ما دور كنند . رژيم غذايي كشورهاي حوزه درياي مديترانه كه روغن زيتون يكي از مواد اصلي ان است از مدت ها پيش براي سلامت انسان از جمله كاهش خطر سكته مغزي بيماري هاي قلبي سرطان پستان سرطان ريه و برخي از انواع فراموشي مفيد تشخيص داده شده بود.

منبع روزنامه اقبال تير 1390 شماره 23

 

 


 

تمام حقوق این سایت برای مجتمع آموزشی فاطمه الزهرا (س) محفوظ است   |  power by: majidalizadeh52@yahoo.com   |  info@mafz.ir